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Escrito por Diario La Hora

Creado en 26 Agosto 2014

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‘Canela’, una perra de raza Dogo de Bordeaux, ganó el Campeonato Nacional organizado por la Asociación Canina de Imbabura (ACI). Durante el encuentro del pasado fin de semana, alrededor de 150 perros llegaron hasta Ibarra desde todas las provincias del país, Argentina, Perú y Colombia para demostrar por qué son los más ‘bellos’.

La campeona nacional, debido a su estructura ósea y pelaje color caoba, destacó nuevamente en este tipo de certamen de belleza en el cual el ‘mejor amigo del hombre’ es el protagonista. Para Gino Sánchez, dueño de ‘Canela’, este can de origen francés, requiere de muchos cuidados como una alimentación balanceada y cepillo de pelaje diario. Alrededor de 400 dólares mensuales se invierte para mantener a su mascota en perfecto condicionamiento físico.

La exposición canina de este año mostró la élite de las razas grandes, medianas y pequeñas del país. Para Roberto Montalvo, vicepresidente de la ACI, estos concursos desarrollados una vez por año otorgan un ranking a nivel nacional. “Quienes ganen en la exposición pueden participar en concursos fuera del país”.
Mascotas bulldog, akita americano y japonés, pastor alemán, dóberman…

desfilaron con sus mejores poses y peinados ante la presencia de jurados nacionales e internacionales. Por Imbabura, participaron aproximadamente 40 canes. Según Montalvo, los parámetros generales para calificar a las mascotas dependen de cada raza, pero se basan en: estructura, pelaje, orejas, caída de columna entre otras.

Elegancia en razas grandes

En las competiciones de canes, las razas grandes se llevan toda la atención debido a su contextura y elegancia. Uno de los principales participantes de la exposición canina fue un perro raza lebrel afgano. Gustavo Ferrari, manejador de este animal, explicó que este can tiene gran velocidad y sirve para cacería. Su origen es de Afganistán, su pelaje largo debe ser muy bien cuidado para evitar que pierda brillo y la alimentación tiene que constar de nutrientes que aporten al crecimiento. Este perro es independiente, no es faldero y es dócil.

En cuanto a perros de cacería, especialmente de aves, el setter irlandés es uno de los mejores. Su pelaje caoba largo y liso demuestran su elegancia. Para sus cuidados, en alimentación, comida y salud se gasta alrededor de 200 dólares por mes.

De igual manera, los canes raza terranova, de color negro, llegan a pesar hasta 80 kilos. Debido a su contextura grande, sirven para rescates en aguas. En el mercado, su valor oscila entre 1.500 o 1.800 dólares, cada cachorro. (REKS)

Glamour en las razas pequeñas

Para las razas medianas y pequeñas, como la west highland white terrier, se debe tener cuidados apropiados. El arrancado de pelo o ‘trimming’ es una de ella y significa arrancar el pelo muerto desde la raíz, también hay que bañarlo una vez por semana y su alimentación debe ser balanceada.

En cuanto al entrenamiento, es importante adiestrarlo cuando es cachorro. Roy es uno de ellos. Según su dueño, Andrés Burneo, ésta mascota tiene un carácter territorialista y equilibrado pero a su vez es dócil. En cuidados invierten alrededor de 200 dólares al mes. (REKS)

Cifra
150 canes de diferentes razas participaron en la exposición canina de la ACI.
El Dato
Para concursar en estas exposiciones, los canes deben estar registrados en la ACI y en la Asociación Ecuatoriana de Registros Caninos (AERCAN).
Frases con cara
“Todos los perros son dóciles. Eso depende de la crianza de su amo”.
Gustavo Ferrari, criador de razas
“La raza setter irlandés es reconocida como animales de caza”.
Fernando Ibarra, arquitecto
Frase sin cara
“Los perros raza terranova son aptos para arrastre de redes. Pese a su gran peso, son muy cariñosos y dóciles”.
William Corredor, cuidador de raza terranova

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Escrito por Diario La Hora

Creado en 19 Agosto 2014

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La textura de la carne, el cuero y los llapingachos fueron los principales puntos a calificar en la gran final del Campeonato Mundial del Hornado, desarrollado el pasado domingo en Riobamba. Después de una exhaustiva degustación y análisis del delicioso platillo, por parte de los jueces, el galardón se lo llevó Rosario Tabango, la otavaleña que prepara el mejor hornado del país.

Su mejor sazón es el amor, dice Tabango con alegría, quien hace 25 años junto a su hermana, cocina en horno de leña el hornado. Además, los otros ingredientes los muele en piedra, como consigna de preservar las prácticas ancestrales gastronómicas de sus antepasados.

Según Pablo Zambrano, uno de los chefs y jurados calificadores del concurso, este campeonato rescata valores y tradiciones de la comida ecuatoriana. Ahora Rosa Tabango, fiel a un compromiso con el mundo, seguirá preparando el mejor hornado del Ecuador en su natal Otavalo. (REKS)

Cifra
200 clientes visitan a Rosario Tabango en el mercado 24 de Mayo, en Otavalo.
3 cerdos prepara en horno a leña semanalmente.

Dato
-Rosario Tabango ganó un viaje en el Tren Crucero, una cocina industrial de dos hornillas, dos bandejas de acero, placa y trofeo. Además preparará una recepción en Carondelet.

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Escrito por Diario La Hora

Creado en 26 Agosto 2014

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Aproximadamente a las 15:00, el sonido de las sirenas dio la alerta y enseguida, el humo negro comenzó a manchar el cielo de Ibarra: venía de la Loma de Guayabillas.

Ese humo se podía observar desde toda la ciudad y la expresión en los rostros de los moradores del sector, que de a poco comenzaban a salir a la calle para ser testigos del suceso, reflejaba la magnitud del incendio.

Las motobombas del Cuerpo de Bomberos estaban estacionadas dentro de uno de los condominios, uno de los más cercanos al primer foco de incendio.

Presurosos calibraban las mangueras y alistaban las bombas para continuar con la labor. Alrededor de las 16:00, el sector más cercano a esas viviendas lucía carbonizado, pero ya sin llamas. El fuego se había extendido hacia la parte superior de la montaña.

Personal del Cuerpo de Bomberos junto a algunos voluntarios del sector luchaban con agua y palas por controlar el flagelo, que tenía la apariencia de incontrolable.

“Los niños estaban jugando ahí en la cancha, cuando vieron a un grupo de cuatro chicos, adolescentes parecían, que andaban en bicicleta. Arrojaron algo al bosque y comenzó el incendio”. Así relató una de las moradoras de dicho conjunto habitacional sobre las posibles causas del inicio del incendio.

Esa versión fue corroborada, aunque no de manera oficial, por uno de los bomberos que, durante el ajetreo de movilizar las mangueras y el agua, atinó a decir: “¿Usted es de la prensa?... Esto fue provocado, son unos chicos los que parece que andan incendiando.

Andan en bicicleta. No ve, ya se encendió un segundo incendio más allá”. Dicho esto continuó con su labor visiblemente contrariado por la situación.

Efectivamente, mientras las llamas del primer incendio se extendían loma arriba, un segundo foco de llamas tomaba fuerza en la misma loma, a una distancia no tan extensa del primero

En ese momento, dos motobombas salieron en precipitada carrera para identificar el nuevo sector que estaba siendo afectado. Llegaron y algunos bomberos trataron de ayudar a palear el flagelo desde ese sector. Sin embargo, no encontraron un lugar para ubicar las motobombas y decidieron ir hacia la parte de arriba de la loma, para buscar un mejor ángulo desde donde terminar con las llamas.

El sonido de la flora del bosque, bastante seca por cierto, se mezclaba con la alarma de los vecinos que buscaban formas de subir para evitar que el fuego siga ganando territorio.
Al ver que los bomberos cambiaban de estrategia y de lugar, se organizaron para armar una cadena humana, con el fin de transportar baldes de agua y apoyar con el trabajo.

En ese caso, las llamas se habían acercado demasiado a una de las viviendas (foto). “Hagamos una cadena, consigan ramas”, “colaboremos, no solo nos paremos a mirar…”.
Al escuchar esas palabras que surgían de los que estaban ya en la montaña, unos cuantos subieron y se organizaron para continuar con las labores.

Entre el ir y venir de los bomberos, se consultó a uno de ellos sobre el número de hectáreas que se habrían consumido. Calculando, fácilmente pueden ser unas 20 hectáreas”.

Luego se confirmó que se había controlado el flagelo, alrededor de las
18:00 y que el daño ascendería a 30 hectáreas. También se confirmó que el refugio de animales no se vio afectado.
Para hoy se espera el balance total de daño. (RE)

Atención de la Emergencia

° Bomberos de Antonio Ante, Otavalo, Urcuquí , Pimampiro y Cotacachi
llegaron hasta el lugar para brindar apoyo a los de Ibarra. El Comité de Operaciones de Emergencia (COE) se activó y también acudieron hasta el lugar para controlar el flagelo. Esto con el apoyo de miembros del Ejército y hasta un helicóptero de la Policía Nacional.

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Escrito por Diario La Hora

Creado en 18 Agosto 2014

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En Imbabura se prepara el mejor hornado del país y del mundo. Así lo decidieron los jueces del Mundial del Hornado organizado por el Ministerio de Turismo.

Cuando Doña Rosario empacó las maletas y preparó los enseres para viajar a Riobamba, hasta la final del Mundial de Hornado, llevó consigo la ilusión y la convicción de que ella es la dueña de la mejor sazón de este platillo en el Ecuador.

Aproximadamente 10.000 personas de todo el país vivieron esta fiesta, en el Parque Guayaquil, al norte de la capital de Chimborazo. La música, danza y las expresiones culturales de las 11 provincias participantes en el primer Campeonato Mundial del Hornado, conquistaron al público.

Con las latas listas, los ingredientes frescos y puestos a punto, Doña Rosario comenzó desde muy temprano a preparar su platillo. Ella relató que desde muy niña aprendió este oficio de su madre y abuelos, quienes se dedicaron a la venta del hornado en el Mercado 24 de Mayo, en Otavalo.

Normalmente trabaja la noche y la madrugada preparando todo lo necesario para vender su hornado. Actualmente lleva la mitad de su vida en este negocio, a sus 25 años inició aprendiendo los secretos de la sazón de sus antepasados, los cuales son prácticamente irrevelables.

Para la preparación, a diario muele en piedra 10 clases de condimentos naturales. Antes de entrar al horno, las especias ya machacadas cubren al chancho que inmediatamente absorbe la sazón que diferencia al hornado preparado por Rosario.

Pormenores del evento

Desde las 10:00 los comensales comenzaron a llegar al sitio en donde se tenía todo listo para la final del Mundial del Hornado, evento que pasó por una fase eliminatoria en las provincias del país para elegir a una representante. La provincia ganadora, Imbabura, estuvo representada por Rosario Tabango. El segundo lugar le correspondió a la provincia de Tungurahua representada Sonia Llerena; mientras que el tercer lugar fue para Carchi representada por la señora Narcisa Maldonado.

En este evento gastronómico participaron delegaciones de Azuay, Bolívar, Cañar, Carchi, Chimborazo, Cotopaxi, Imbabura, Los Ríos, Manabí, Pichincha y Tungurahua.

Según el Ministerio de Turismo, los resultados se conocieron tras un arduo y difícil trabajo por parte del jurado calificador integrado por el Presidente de la República, Rafael Correa; la ministra de Turismo, Sandra Naranjo; el director del Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador, Carlos Gallardo; el historiador, Jorge Núñez; los artistas, Máximo Escaleras y Damiano, como figuras públicas; y, Pablo Zambrano, chef del hotel Hilton Colón. El público también dio su voto a través de 150 personas que fueron seleccionadas al azar, entre los asistentes.

El Presidente de la República y miembro del jurado calificador, Rafael Correa, felicitó a los participantes y a los ecuatorianos, por apoyar este evento que, aseguró, tiene como propósito demostrar la amplia variedad culinaria del país a escala nacional e internacional y posicionar a Ecuador, en el mundo, como una potencia gastronómica.

Los parámetros de calificación se basaron en la sazón, la higiene y manipulación de alimentos al momento de preparar los platos; y, la presentación del plato (comida fresca, colocación de ingredientes, creatividad).

Calificación de los platos

El proceso de calificación de la final del Mundial del Hornado tuvo tres etapas: dos votaciones a ‘ciegas’, una a cargo del jurado calificador, otra por parte del público asistente y una votación a través de una aplicación móvil de smartphones (teléfonos inteligentes).

Encabezando la primera votación ‘a ciegas’, la cual se encargó de escoger el mejor sabor y la mejor presentación, estuvieron las autoridades gubernamentales, y los expertos en gastronomía.

La segunda fase contó con 150 personas del público asistente, escogidas al azar, quienes eligieron también ‘a ciegas’. Se les entregó una papeleta y un esferográfico para que depositen su voto en un ánfora.

Finalmente, una tercera y última etapa de evaluación se realizó por medio de la votación de la audiencia, a través de una aplicación telefónica, la cual permitía solamente un voto por persona. (VMWF)

Dato

Cada una de las provincias tiene su propia receta para preparar el cerdo honrado, así como también los aderezos y acompañados, que marcan su diferencia entre uno y otro.

Tome nota.

El encuentro fue organizado por los ministerios de Turismo y de Cultura y Patrimonio; la Asociación de Chefs del Ecuador; el Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador y contó con el apoyo de las autoridades locales de las 11 provincias participantes.

Carchi en el tercer lugar

El tradicionalmente conocido como el ‘hornado pastuso’, también fue protagonista de la final del Mundial del Hornado. La representación a cargo de Doña Narcisa Maldonado se llevó el tercer lugar. De esta manera, el norte del Ecuador demuestra que sus cualidades culinarias en este tradicional platillo, son sin duda alguna las mejores del país.